含有丰富的植物纤维，B族维生素以及钾、镁、锌等矿物质。能够促进肠胃蠕动，通利消化道，同时可以把身体毒素排出体外，起到清肠的作用，常吃不仅可以瘦身的效果。

　　此外，丰富的B族维生素可以促进肝脏的代谢，保护肝脏，提高糖、脂肪、蛋白质等转化的热量的效率。

      牛蒡

　　牛蒡含有丰富的甘露聚糖、膳食纤维、胆碱等营养素。其中，甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80-100倍，很容易产生饱腹感，是节食减肥者理想的减肥食品。

      豌豆

　　豌豆中丰富的纤维质可以刺激消化系统，能排出人体毒素，人吃了很容易有饱胀的感觉，又不用担心积存过多的热量。

      番茄

　　番茄是许多减肥食谱首选的减肥食品。常吃番茄可以提高人体机能，帮助排除毒素，防止植物中的脂肪被人体吸收，并有助于脂肪的燃烧。

      冬瓜

　　冬瓜能够帮助令身体消耗多余的脂肪的醇素发挥作用，而且有利尿的作用，让身体多余的水分随尿液排出体外。

      海带

　　海带含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及碘、钾、镁等矿物质，常吃海带可以提升体内甲状腺的机能，促进热量的消耗，进而达到排毒瘦身的目的。

      豆腐

　　豆腐中的蛋白质含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体的免疫力，调节体内的水分以及电解质的平衡，达到减肥瘦身的作用。

      金针菇

　　金针菇所含的卵磷脂在体内可以使体内的脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，能够带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。

      玉米

　　玉米可以很好地控制饥饿感，还可以调节糖类和脂肪类的代谢，改善血液循环，具有非常好的减肥功效。

      三文鱼

　　如果体内缺水，新陈代谢速度就会下降，脂肪燃烧就会减少。而三文鱼则有助于调节体内水的平衡，从而加快形成的新的速度。